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營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

2019-12-12  欣然書齋

    一、香炸飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    米飯1碗、雞蛋一個、面包糠少許、壽司醋適量、鹽少許。

    做法

    1、雞蛋加少許鹽打散備用,準備適量面包糠。

    2、在米飯里加入少許壽司醋,拌勻。然后團成飯團。

    3、飯團先在蛋液里打個滾,然后裹上一層面包糠。

    4、依次裹好,分隔擺放。

    5、先預熱鍋,再熱油。

    6、油5成熱時下入飯團炸至外皮金黃酥脆即可撈出控油。

    7、配上番茄醬或者自己喜歡的醬料即可食用。

    二、金槍魚飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    米飯適量、金槍魚罐頭適量、雞蛋適量、黃瓜適量、青椒適量、鹽適量、芝麻油適量、白醋適量、糖適量、雞精適量、白胡椒粉適量。

    做法

    1、為了讓金槍魚更入味,也為了去腥,我用少量的生抽和料酒將金槍魚先煮了一下。

    2、汁收干的金槍魚備用,雞蛋煮熟。

    3、煮好的米飯里趁熱放入調味,鹽,芝麻油,白醋,糖,雞精,白胡椒粉拌勻。

    4、再放入切碎的雞蛋,黃瓜,青椒,充分拌勻。

    5、拌勻的米飯做成自己喜歡的形狀,再擺上金槍魚即可。

    三、蔓越莓櫻花爆漿飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    大米150G、圓糯米20G、美國蔓越莓鮮果100G、白糖80G、水40G、檬檬汁幾滴、芝士二片、即食海苔一片、櫻花粉適量。

    做法

    1、大米和糯米淘洗一遍后放入電飯鍋,加水至高出米一節食指的高度。按下“開始鍵”煮飯。

    2、將蔓越莓鮮果放入料理機內加入少許水和糖打成半漿狀態便可。

    3、果汁放在不粘鍋中炒干,這個過程很漫長,但要有耐心。

    4、米飯煮好后,趁半熱擠入檸檬汁和櫻花粉拌勻,這里不用加醋是因為櫻花粉和檸檬汁及蔓越莓醬帶出的口感更清馨。

    5、飯涼至溫熱或接近常溫后,可以開始包飯團。

    6、底部鋪上保鮮膜,在米飯中間放入蔓越莓醬和芝士片捏成一個三角形狀。

    7、包上一張即食海苔,放入烤箱或微波爐叮幾分鐘,里面的芝士溶化便可。

    四、香椿海米飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    大米一杯、香椿50-60克、海米適量、麻油1勺、鹽適量。

    做法

    1、香椿洗干凈,開始燙一分鐘。

    3、撈出香椿,瀝干水分,切碎。

    4、香椿裝入碗里,加入鹽,麻油充分拌勻。

    5、海米洗干凈,切小下油煸香。

    6、把香椿和海米一起倒入煮熟的熱飯里拌勻。

    7、把飯捏成自己喜歡的大小。

    五、三文魚飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    泰國米適量、三文魚適量、菠菜適量、白芝麻適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、蒸魚豉油適量、芥末適量、沙拉醬適量、芝麻油適量。

    做法

    1、先將米清洗一下,放入1.5倍的水,浸泡20分鐘,開始煮飯,煮好的飯飯很香。

    2、趁熱加入鹽、白醋、糖和芝麻油,拌勻。

    3、烤開的水里加入幾滴油和鹽,放入菠菜焯熟后撈起。

    4、擠掉水份,切碎,放入飯里,再加一些白芝麻充分拌勻。

    5、準備好三文魚,切成小粒。

    6、先將飯飯做成自己喜歡的飯團形狀,再擺上三文魚,中間擠上沙拉醬,吃的時候蘸上蒸魚豉油和芥末,味道好棒。

    六、蔓越莓果醬爆漿紫薯飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    剩米飯一碗、蔓越莓果醬適量、紫薯粉適量、海苔一小張。

    做法

    1、一碗剩米飯、適量紫薯粉、自制蔓越莓果醬,壽司用海苔準備好。

    2、紫薯粉加少量涼開水、白糖(份量外)混合,倒入米飯中,攪拌均勻。

    3、取一片保鮮膜,適量的米飯放在上面,再舀一些蔓越莓果醬放在中間。

    4、再蓋上一層米飯。

    5、保鮮膜兜起來,將飯團捏緊,塑形,打開后加一片海苔或者其它裝飾。

    6、用海苔做出眼睛和頭發的造型,下面再墊一張長方形海苔,這樣利于拿起飯團而不散開、不粘手。

    七、火腿紅米肉松飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    紅米150克、糯米100克、肉松適量、火腿適量、玉米適量、青豆適量、紫菜適量、油適量、鹽適量。

    做法

    1、準備好紅米,糯米、玉米和青豆的煮米飯的材料;

    2、將米洗干凈后,把剩余材料一起放入電飯煲中,并加入點鹽和適量的橄欖油;

    3、紅米飯煮好后攪拌均勻備有;

    4、在小模具底部鋪上一層保鮮膜;

    5、將米飯先鋪在底部, 再在中間放入肉松;

    6、最后將米飯再蓋一層在肉松上;

    7、直接將保鮮膜拿出, 在手中團成球;

    8、剪上一塊紫菜墊在下面, 放上飯團, 飯團上再放上點火腿;

    9、最后在加片薄荷葉裝飾。

    八、雪花菠菜飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    泰國米1杯、咸鴨蛋3個、菠菜適量、芝麻油適量、熟芝麻適量、火腿片適量、奶酪片適量。

    做法

    1、按平時的習慣煮好米飯,今天用的是一杯米的量。菠菜洗凈,放沸水中焯一下,不需要焯太久。

    2、把菠菜撈起,待不燙后,戴上一次性手套,把菠菜里多余的水擠出來不要。

    3、把菠菜切成碎末,和煮好的米飯放在一起拌勻。

    4、咸鴨蛋煮熟后,去殼,剁碎,和米飯拌勻。

    5、放一點芝麻油,放一些芝麻,拌勻。

    6、戴上一次性手套,把飯團成圓形,再用模具切好奶酪片和火腿片,粘在飯團上即可。

    九、芝士烤飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    米飯500g、芝士適量、面包糠適量、海鮮醬兩勺、黑胡椒粉適量、雞蛋一個。

    做法

    1、雞蛋打散,倒入米飯中。

    2、加兩勺海鮮醬、黑胡椒粉。因為海鮮醬有一定的咸度,所以無需額外放鹽。

    3、攪拌均勻。

    4、用冰激凌挖勺挖出一勺米飯,中間用筷子插一個空,塞入芝士。

    5、用米飯蓋上之后在面包糠里滾一下,依次做好所有飯團。

    6、巴科隆烤箱220度預熱,飯團放入烤箱。

    7、220度烤20-25分鐘,香噴噴的芝士飯團做好啦。

    十、肉松飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    大米1.5杯、糯米0.5杯、肉松2勺、細砂糖1勺、白醋1勺、鹽少許。

    做法

    1、大米和糯米,放入煮飯鍋里。

    2、淘洗干凈,加入水量,比平時煮飯的水少一些,,剛好沒過大米再多一點即可,使用煮飯鍵,把米飯煮熟。

    3、1勺糖+1勺醋+少許鹽,調開(可以根據自己口味調整酸甜度)。

    4、倒入熱米飯里,攪拌均勻,拌到白糖全部融化。

    5、加入2勺肉松,拌均勻。

    6、用手捏成團即可,吃的時候可點綴上沙拉醬,不喜歡的也可以不加。

    十一、醬油烤飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    大米適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、芝麻油適量、醬油適量、色拉油適量。

    做法

    1、煮好米飯。

    2、趁熱時放入鹽、白糖、白醋和芝麻油,拌勻,如果是給大人吃,不介意雞精的可以加一點。

    3、戴上一次性手套,將飯團反復抓揉一下,使飯團產生一定的黏性,然后整形成三角形狀。

    4、準備好醬油。

    5、將飯團上面刷一些色拉油和醬油(醬油的多少按自己的喜好刷),放入預熱好的烤箱烤制。

    6、烤箱中層,200度,15分鐘(根據自己的烤箱做調節)。

    十二、烤肉什錦飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    大米300g、雞胸脯肉1塊、卷心菜10g、豌豆15g、胡蘿卜1根、黃瓜1根、干香菇3朵、番茄醬3g、海苔1g、沙拉醬10g、烤肉料5g、老抽2g、料酒2ml、生姜1小塊、辣椒半根、香蔥1小段、食鹽5g、花生油5g。

    做法

    1、雞胸提前取出解凍,用刀背拍的松散些,生姜去皮切成絲。

    2、肉放入碗中,加入3g的食鹽、烤肉料、老抽、料酒和姜絲。

    3、翻拌均勻,腌制至少兩小時,將腌好的雞肉放在烤盤上。

    4、預熱烤箱,上下火加熱風對流,200度30分鐘,烤好的肉拿出來切塊兒,或者是順著肉的紋理撕成小塊兒。

    5、花生洗凈,也放在烤盤上,預熱烤箱,上下火150度,10分鐘左右即可。

    6、烤好的花生放涼,去掉表面的紅衣,切成稍微帶顆粒感的花生碎。

    7、大米淘洗一遍,放入電飯煲中燜熟。

    8、接下來將胡蘿卜和黃瓜去皮切丁,香菇泡發也切丁,卷心菜切絲,辣椒切小圈,蔥切蔥花,準備好少許熟的豌豆粒。

    9、鍋中倒油,先放入胡蘿卜翻炒,在放入辣椒和香菇丁炒香,放入米飯翻炒。

    10、最后將剩余的食材——黃瓜丁、豌豆粒(熟的)、花生碎、烤雞肉、香蔥碎和卷心菜絲一起放入翻炒,加入2g的鹽調味兒即可。

    11、將炒飯放入碗中,舀入沙拉醬,攪拌均勻。

    12、可以借助保鮮袋將其擰裹成圓形。

    13、將番茄醬擠在飯團表面,可以撒點兒海苔碎或者黑胡椒裝飾。

    十三、五谷飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    糯米適量、小米適量、紅豆適量、黑豆適量、黃豆適量、花生適量、芝麻適量、海苔適量、鹽適量。

    做法

    1、黑豆,紅豆,黃豆,隔夜泡發。

    2、泡好的三種豆,再加入適量的洗凈的糯米和小米。

    3、放入電飯鍋內煮成米飯,煮好的雜糧飯,放涼。

    4、花生入油鍋,炒熟。

    5、放涼后放入保鮮袋內,用搟面棒敲成花生碎。

    6、白芝麻炒熟。

    7、加入適量的鹽和花生碎拌成餡料。

    8、取一小塊米飯,放在保鮮膜上,按扁。

    9、包入適量的花生芝麻餡。

    10、封好口,然后捏成三角形,底部包上一小塊海苔即可。

    十四、糯米飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    糯米300克、紅辣椒1個、蛋皮適量、蔥末少許、腌豆角適量、精鹽適量、老抽適量、味精適量、油適量、調味鮮適量、生抽適量。

    做法

    1、糯米淘冼干凈,加入適量的清水。

    2、放時電壓力鍋里煮熟后端出,調入生抽,

    3、調入耗油,調味鮮拌勻。

    4、準備好蛋皮,辣椒,腌豆角,

    5、將腌豆角和辣椒,蛋皮切丁,蔥切末。

    6、先把辣椒丁和豆角丁倒進油鍋里炒香,

    7、再倒進蛋丁,翻炒均勻,

    8、再調入生抽,味精,裝入碗中待用,

    9、把拌好的糯米搓成圓壓扁。

    10、放一勺炒好的蛋皮餡,再搓成圓

    十五、蝦仁飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    大米適量、玉米渣適量、活蝦適量、壽司醋適量。

    做法

    1、大米、玉米渣洗凈,倒入電飯鍋,加入適量的水。

    2、煮成米飯備用。

    3、煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。

    4、活蝦,從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。

    5、留最后一節蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入鍋焯熟。

    6、取適量的米飯,鋪在保鮮膜上,在中間放上一顆蝦仁。

    7、把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。

    8、小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯團就做好了。

    9、另一款三用飯團的做法類似,包入整顆蝦仁,捏成三角,然后包上一塊紫菜即可。

    十六、胡蘿卜飯團

    營養美味飯團的16種做法,簡單又美味,大人小孩都喜歡

    食材

    胡蘿卜適量、米飯適量、雞蛋適量、鹽適量、芝麻油適量。

    做法

    1、準備好米飯,煮好雞蛋,胡蘿卜去皮。

    2、不需要加水,直接用韓優PU-B008原汁機磨出胡蘿卜原汁,渣汁完全分離。

    3、把胡蘿卜汁加入煮好的飯飯里,再加一些鹽和芝麻油,拌勻。

    天然色素美食---胡蘿卜飯團的做法步驟:4 4把胡蘿卜汁加入煮好的飯飯里,再加一些鹽和芝麻油,拌勻。

    4、準備好熟雞蛋黃,切碎。

    5、將切碎的蛋黃加入米飯里,加入鹽和芝麻油拌勻。

    6、戴上一次性手套,將飯飯做成飯團的形狀即可,如果喜歡重口味,吃的時候還可以自己做一個蘸碟,加入辣椒油、生抽等等,或者用壽司醬油加芥末也不錯。

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