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冬季吃“根”最養人,5種根菜不能錯過,助你平安過冬天!

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2019-12-10  老張話健康

    老話說:“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”,現在正值冬季,正是吃根菜的好時候。根菜生長在地下,冬季將天地精華盡吸收于根部,能量更加充沛,十分適合冬季養生進補食用。根菜,主要有塊根、塊莖、鮮莖等,口感也多種多樣,時令蔬菜,不僅價格便宜,營養價值也很豐富,冬季養生,不妨多吃。

    冬季吃“根”最養人,5種根菜不能錯過,助你平安過冬天!

    蓮藕

    蓮藕是一種比較常見的根菜,冬天是蓮藕大量上市的季節,李時珍在《本草綱目》中稱蓮藕為“靈根”,冬季養生,蓮藕不可缺少。蓮藕具有清熱潤燥、養胃滋陰、安神健腦等功效。冬季氣候干燥,不妨常吃蓮藕,具有很好的養生效果。不過,蓮藕中淀粉和粗纖維比較多,一次不宜食用過多,特別是沒有煮爛的蓮藕,容易引起消化不良。因此,每周食用兩次左右,每次200克左右即可。

    牛蒡

    牛蒡性溫、味甘,是一種藥材,也是一種很好的養生食材,當然也是一種根菜。牛蒡中含有豐富的胡蘿卜素和鈣成分,冬季常吃牛蒡,具有一定的抗衰老和降血糖作用,在緩解眼疾、預防夜盲癥、抵抗骨質疏松方面,也有著很好的效果。

    荸薺

    荸薺也是一種生長在土壤里的食物,營養價值十分豐富,有著“地下雪梨”的美稱,外表看上去不太好看,剝開它的皮,果肉白白的,好看又好吃。冬季也是吃荸薺的好時節,經常吃點荸薺,具有很好的生津止渴效果,特別適合冬季氣候干燥上火的人食用。另外,荸薺中還含有豐富的膳食纖維,冬季常吃荸薺,還能幫助玩嗎促進腸胃蠕動,緩解便秘的情況。

    冬筍

    冬筍與春筍、夏筍不同,它生長在地下,尚未破土而出,營養價值也較高。冬筍中含有豐富的氨基酸、胡蘿卜素、纖維素等,具有低脂肪、低糖、多纖維的特點。和各種肉類一起炒,不僅味道更加鮮美,還能清熱解膩。另外,冬筍中還含有豐富的膳食纖維等,冬季常吃冬筍,能夠幫助我們促進胃腸蠕動,潤腸通便,防治便秘,還能增強人體免疫功能,提高人們防病、抗病的能力。

    紅薯

    紅薯可以說是冬季根莖類蔬菜的主角之一了,不僅吃起來十分的美味,營養價值也很高,蒸著吃、烤著吃、煮著吃、炸丸子吃,還能做餅,怎么吃都香。紅薯的營養豐富而且比較均衡,冬季常吃紅薯,能夠幫助我們促進腸胃腸道蠕動,預防便秘,女性常吃紅薯還能暖胃、緩解月經失調等。

    本文圖片來自網絡

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